Dal 1° maggio 2026, la CCNT (Contratto Collettivo Nazionale del Lavoro) del settore alberghiero e della ristorazione è entrata in vigore con nuove tabelle salariali, dichiarate obbligatorie dal Consiglio Federale. La scala va dai 3.713 franchi mensili per i lavoratori non qualificati ai 5.293 franchi per chi ha un brevetto federale. Tutti gli importi sono per i dipendenti a tempo pieno con 18 anni compiuti. L'accordo riguarda circa 34.000 stabilimenti e oltre 270.000 lavoratori in tutto il paese ed è valido fino alla fine del 2027.
Quello che è importante sapere è che questo accordo si applica alla quasi totalità del settore, indipendentemente dal cantone. È uno dei pochi settori in Svizzera in cui esiste una base salariale minima nazionale uniforme, il che significa che se il tuo datore di lavoro ti paga al di sotto di tali soglie, non rispetta la legge. Non è una raccomandazione, non è un obiettivo: è il minimo legale. E il fatto che sia di applicazione generale significa che si applica anche se il tuo contratto non lo menziona esplicitamente.
Nel settore alberghiero c'è molta rotazione e molte persone che iniziano senza sapere esattamente quanto devono pagare. Molti datori di lavoro rispettano la convenzione, ma altri sanno che chi non la conosce non la reclama. Se lavori in questo settore, o conosci qualcuno che lavora, vale la pena conoscere questi numeri di memoria. E se hai dubbi sul fatto che la tua situazione rientri nella CCNT, l'Ufficio cantonale del lavoro o il sindacato UNIA possono guidarti gratuitamente.