Desde el 1 de mayo de 2026, la CCNT (Convenio Colectivo Nacional de Trabajo) del sector hotelero y de restauración entró en vigor con nuevas escalas salariales, declaradas de obligado cumplimiento general por el Consejo Federal. La escala va de los 3.713 francos mensuales para trabajadores sin cualificación hasta los 5.293 francos para quienes tienen un brevet federal. Todos los importes son para empleados a tiempo completo con 18 años cumplidos. El convenio afecta a unos 34.000 establecimientos y más de 270.000 trabajadores en todo el país, y es válido hasta finales de 2027.
Lo que conviene saber es que este convenio se aplica a la práctica totalidad del sector, independientemente del cantón. Es uno de los pocos ámbitos en Suiza donde existe una base salarial mínima nacional uniforme, lo que significa que si tu empleador te paga por debajo de esos umbrales, no cumple la ley. No es una recomendación, no es un objetivo: es el mínimo legal. Y el hecho de que sea de aplicación general significa que se aplica aunque tu contrato no lo mencione explícitamente.
En la hostelería hay mucha rotación y mucha gente que empieza sin saber exactamente cuánto le corresponde cobrar. Muchos empleadores respetan el convenio, pero otros saben que quien no lo conoce no lo reclama. Si trabajas en este sector, o conoces a alguien que trabaje, vale la pena saber estos números de memoria. Y si tienes dudas sobre si tu situación encaja en la CCNT, la Oficina cantonal de trabajo o el sindicato UNIA pueden orientarte sin coste.